ÉPUISÉ - Le cheval en France au Moyen Age : sa place dans le monde médiéval ; sa médecine, l'exemple d'un traité vétérinaire du XIVe siècle, 2000, 522 p. -

Romans de chevalerie, chansons de geste, ouvrages didactiques ; le cheval est partout. Signe et moyen de la puissance, cause de dépenses et source de richesse, il est l'objet de soins attentifs. L'ouvrage est organisé en trois parties : le cheval et les réalités socio-économiques ; le cheval dans la littérature ; le cheval et ses médecines. "La Cirurgie des chevaux", premier traité (XIVe siècle) en français de médecine équine – jusqu'alors inédit – y figure avec notes et glossaire.