ÉPUISÉ - Plantes et jardins du Moyen Age (préf. R. Pernoud), 1996, 104 p., nbr. ill. n. et bl. et coul. -

En provenance d'Orient ou recueillies à l'état sauvage, les plantes ont été acclimatées dans des jardins protégés ou aux destinations précises: les uns voués à la médecine, les autres aux aromates, les derniers aux cultures vivrières.