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n°31. Janvier 2011. Sucré, salé.

Archéopages n°31. Janvier 2011. Sucré, salé.

Dossier : Un site d'exploitation saunière depuis la Protohistoire dans les Pyrénées ; Le collège des Trois-Vallées et la Fontaine salée à Salis-du-Salat ; West Salt Story ; Les sauneries gauloises du littoral charentais ; Les âges du sel en Gaule du Nord ; Quelques sites laténo-romains de production de sel marin ; La production du miel à l'époque médiévale et moderne ; Éléments de réflexion pour une " archéologie apicole " ; La production de formes à sucre de Guadeloupe et de Martinique ; Apport de l'archéologie aux données des sources textuelles : premier état de la question ; La production sucrière à Marseille : apports archéologiques à la question ; Sept millénaires d'exploitation du sel en Franche-Comté : les Salines de Salons-les-Bains ; Débat : les valeurs des saveurs / Pratiques : L'approche géoarchéologique de l'urbain ; Développement du concept, méthodologie et applications aux opérations archéologiques / Actualité : Halle liée à la foire de Champagne ? : Sols romains polychromes.
Référence : 41519. Français
20,00 €
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