Tournez moulins ! Céréales, moulins & fours du Jura, Ve-XVIe siècles, 2011, 88 p. -

Ce catalogue de l'exposition "Tournez moulins ! Céréales, moulins & fours du Jura, Ve-XVIe siècles" est un clin d'oeil à l'actualité archéologique et scientifique comtoise. Il met en lumière la mise au jour, lors des fouilles de la LGV Rhin-Rhône, de moulins hydrauliques médiévaux sur la commune de Thervay, découverte majeure pour la connaissance de la meunerie. Une occasion de faire partager au public les données nouvellement acquises en matière d'histoire et d'archéologie médiévales des céréales, des moulins et des fours à pain. Ouvrage édité à l'occasion de l'exposition "Tournez moulins ! Céréales, moulins & fours du Jura, Ve-XVIe siècles" présentée du 29 octobre 2011 au 15 janvier 2012 en résidence au Musée des Beaux-Arts de Lons-le-Saunier.