La maîtrise de l'eau en al-Andalus : paysages, pratiques et techniques, 2006, 345 p. -

Dans al-Andalus, formé à l'issue de l'invasion arabo-musulmane du VIIIe s., se mettent en place des espaces irrigués, tout à la fois moteurs et conséquences de la révolution agricole. L'ouvrage s'attache à comprendre les processus de construction de ces paysages, la gestion et le contrôle de l'eau qui les vivifiait, les techniques qui en assuraient la base et les pratiques sociales qui s'y attachaient.