ÉPUISÉ - 1. Les Techniques de conservation des grains de conservation des grains à long terme. Leur rôle dans la dynamique des systèmes de cultures et des sociétés, t. 1, 1979, 240 p., ill. -

Les réserves de nourriture semblent être une condition nécessaire au développement de la vie en société : les 76 contributions réunies en trois tomes sur ce thème constituent le premier corpus anthropologique international (14 pays représentés) allant de la préhistoire à l'économie du monde actuel.