2002, 340 p. -

F. YVON-TRAN : Les marchés ruraux du Viet-Nâm (XVIe-XVIIIe siècle). M. ROUPSARD : Le domaine de Gouverville et son évolution paysagère. F. PITOU : Magistrats et gens de campagne au XVIIIe siècle. M. SIMON : Les animaux du diable (1570-1630). E. GARNIER : Le système montagnard vosgien (XVI-XVIIIe siècle). G. PICHARD : Terroirs et paysages provençaux au XVIIIe siècle. Y. LAGADEC : Olivier le Diouron, paysan trégorrois au XIXe siècle.