janv.-déc. 1998. Mort et mise à mort des animaux. -

A.-M. Brisebarre, Introduction. La mort des animaux, un mal nécessaire ? ; J. Scheid, L'animal mis à mort. Une interprétation romaine du sacrifice ; E. Baratay, Le Christ est-il mort pour les bêtes ? L'Église française et le statut de l'animal (XVIIe-XXe siècle) ; S. Nizard-Benchimol, L'abattage dans la tradition juive. Symbolique et textualisation ; H. Benkheira, Sanglant, mais juste. L'abattage en islam ; E. Pierre, La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle ; H. Peres, Entre désenchantement et réenchantement. Chasser en Chalosse ; A.-M. Brisebarre, Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort ; L. Bérard, Le poisson. Une denrée périssable ; N. Valles, Toute chair n'est pas viande.