Le Règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Age, 1997, 432 p. -

Des agronomes aux archéologues. Le bâti paysan ancien en question, XIIe-XIXe siècle (France, Royaume-Uni, Italie), 2025, 520 p. -

Nos ancêtres les Francs ? L'influence du vieux francique occidental dans la formation de la langue et de la culture françaises, 2025, 202 p. -

Archéologie du Midi Médiéval 42, 2024.