La Table provençale. Boire et manger en Provence au Moyen Age, 1996, 236 p., ill. -

Ce livre présente une page importante de la vie quotidienne des Provençaux et des Comtadins au temps de la papauté d'Avignon, de la reine Jeanne et du roi René. Ainsi l'alimentation provençale était totalement différente aux XIVe et XVe siècles.