ÉPUISÉ - Entre Murs et Gordes (Vaucluse) : Les moulins de la Combe de Véroncle (XVI-XIXe siècles), 1996, 72 p., 81 ill. -

Le long d'un torrent coupant en gorge le plateau du Vaucluse, 10 moulins à céréales ont été édifiés, à partir de la Renaissance, qui mettaient à profit une eau rare et irrégulière. Pour les bâtir, il fallut descendre au fond de la combe les pierres de taille et les meules ; pour canaliser l'eau on a dû entailler les falaises ; et c'est sur des mulets que pendant 4 siècles les paysans ont apporté aux moulins les charges de blé et ramené les sacs de farine...Redécouverte, dans un site superbe, d'un ensemble industriel oublié.