Paysage et alimentation dans le monde grec (Pallas 52), 2000, 236 p., 24 pl. -

Au sommaire notamment : Changements climatiques holocènes en Méditerranée occidentale, mise en place du climat méditerranéen (G. Jalut) - De l'ers ou Du Bonheur chez les bœufs (J.M. Luce) - La cuisine des Grecs d'Occident, symbole d'une vie de "tryphé" ? (S. Collin-Bouffier)…