Le temps des amphores en Gaule. Vins, huiles et sauces, 1990, 184 p., 180 ph., dessins et cartes, rel. -

Pendant plus de treize siècles, les amphores ont protégé et transporté les huiles, les sauces, les poissons salés, les vins… Jamais peut-être dans l'histoire un simple récipient n'avait raconté tant de choses : sur des sociétés, sur des économies et des échanges, sur des modes de production, sur des habitudes alimentaires.