ÉPUISÉ- Préhistoire de l'agriculture. Nouvelles approches expérimentales et ethnographiques (Mon. CRA 6), 1992, 408 p., nbr. ill. -

Cet ouvrage rend compte des dernières recherches concernant la transition de la cueillette à l'agriculture, la domestication des plantes et les techniques utilisées à des époques anciennes. Ces études éclairent d'un jour nouveau l'analyse des données archéologiques; l'ensemble de ces recherches permet de proposer un prototype méthodologique pour la suite des études sur les origines de l'agriculture, question fondamentale dans l'histoire de l'humanité.