ÉPUISÉ - Premiers paysans du monde. Naissances des agricultures, 2000, 320 p., nbr. ill. -

Où, quand, comment sont apparues les premières sociétés agricoles de la planète ? Quelles étapes, lisibles dans le champ de l'archéologie, ont conduit à l'émergence de styles de vie "néolithiques" ? Les principaux berceaux de l'agriculture - Proche et Moyen Orient, Chine, Amérique andine, Amérique moyenne, Océanie, Afrique saharienne - sont ici passés en revue. A la variété des environnements écologiques qui ont constitué le décor de la mutation conduisant à la production végétale répond la diversité des milieux culturels et des populations qui ont assumé cette profonde métamorphose. C'est dire que chaque "néolithisation" a laissé une empreinte spécifique. Cette pluralité des processus se confond avec l'histoire des sociétés et la capacité de chacune d'elles à modifier son environnement naturel et culturel.