Jardin (le) médiéval, (Coll. de l'abbaye Saint-Arnoult, 1988), 1990, 185 p., 59 fig. -

Les défrichements se font autour des villa gréco-romaines, romaines ou gallo-romaines. Le jardin avant d'être le lieu mystique qu'il sera plus tard, est tout simplement l'endroit où l'on produit des nourritures agréables, nécessaires, et c'est la fin, le terme qui est mis à l'économie de cueillette. C'est un grand phénomène, le passage de la préhistoire à la civilisation humaine de la villa.