ÉPUISÉ - La Domestication des animaux par les hommes préhistoriques, 1992, 184 p., 48 fig., 3 cartes, 2 tabl. -

Mieux appréhender la mutation de l'humanité qui a permis aux hommes de passer du statut de chasseurs-cueilleurs à celui d'agriculteurs-éleveurs constitue le but essentiel de cet ouvrage. Il s'agit d'un phénomène dont la plus ancienne manifestation apparaît au Proche-Orient. Les découvertes récentes de la préhistoire et de l'archéozoologie permettent de le cerner avec plus de précision. Les résultats exposés dans cet ouvrage se fondent sur l'étude des restes de faunes fossiles retrouvés dans les sites préhistoriques et plus précisément dans ceux de la Préhistoire récente.