L'Animal exemplaire au Moyen Age (Ve-XVe s.), 1999, 339 p. -

Les animaux sont au Moyen Age l'objet d'attentions et de réflexions constantes : sauvages, ils alimentent l'imaginaire; domestiqués, ils sont des auxiliaires essentiels. Deux questions concernant les utilisations de l'animal par l'homme méritaient d'être posées : comment les animaux furent-ils mis au service des discours moraux et didactiques ? Comment furent-ils utilisés dans l'économie de la persuasion ?