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De cep en vigne. 150 ans d'histoire dans les vignes du Domaine Ponsot, 2022, 128 p., 110 ill.
Nouveauté

De cep en vigne. 150 ans d'histoire dans les vignes du Domaine Ponsot, 2022, 128 p., 110 ill. -

Inspiré par le courant de la microhistoire, cet ouvrage tente de montrer comment 150 ans d'histoire singulière d'une famille de vignerons s'imbrique dans la grande histoire des crus bourguignons et y contribue.

De 1872 à 2022, nous suivrons l'évolution des techniques et des connaissances de la vigne et du vin, nous comprendrons les enjeux des appellations et de la notion de terroir. Nous verrons comment travaillait par le passé, travaille aujourd'hui, et pour le futur, un vigneron de climats et nous constaterons que parfois il faut que tout change pour que rien ne change.
Référence : 54615. Français
39,00 €
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