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Terroirs viticoles du Jura. Géologie et paysages, 2017, 256 p., 680 ill.
Nouveauté

Terroirs viticoles du Jura. Géologie et paysages, 2017, 256 p., 680 ill. -

L'auteur, Michel Campy, géologue bien connu des vignerons, est un expert reconnu des terroirs du Jura qu'il connaît intimement et fait découvrir au public lors de balades commentées. Il y montre comment ses sols donnent au vignoble jurassien des caractères propres qui font l'originalité des terroirs viticoles du Jura et sont à l'origine de la qualité de leurs produits. Cet ouvrage est destiné en premier lieu aux vignerons. Guide précieux pour choisir les cépages les plus adaptés à leurs terrains, il leur sera d'autant plus utile que la profession réfléchit à l'extension des surfaces du vignoble. Mais il s'adresse aussi aux amateurs de vins de qualité. À la demande d'explications sur le travail des vignerons, à la vigne et à la cave, s'ajoute le désir de connaître le cadre dans lequel sont installés les vignobles. Déguster un vin, c'est aussi le rattacher à la terre qui le produit et au paysage au sein duquel il s'est élaboré. Enfin, les acteurs de l'œnotourisme y trouveront de très nombreuses informations et une cartographie totalement inédite. Tous ces éléments permettront de développer des propos originaux en direction de publics très divers. Cet ouvrage, très documenté, est abondamment illustré de photographies et documents pour la plupart inédits. Il s'organise en deux parties : La première partie décrit la longue formation des paysages jurassiens et des sols associés (le terroir) ; La seconde partie donne le détail des caractères géologiques et pédologiques des terroirs viticoles du Jura, commune par commune. Chaque commune est présentée avec une description détaillée de ses terroirs, une cartographie fine et une iconographie valorisant les spécificités du terroir considéré et les AOC qui s'y rattachent.
Référence : 49865. Français
35,00 €
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