Histoire Antique & Médiévale Hors Série n°20. Sept.-Oct. 2009. Le vin, de Bacchus à Saint Vincent.

Les gestes du vin, Portfolio ; S. Darthou, La symbolique du vin en Grèce ancienne ; S. Verger, Les Celtes anciens et le banquet méditerranéen (VIIe-IVe siècle avant J.-C.) ; A. Tchernia, Le goût des vins vieux à l'époque romaine ; F. Olmer, Le commerce du vin en Méditerranée occidentale (Italie, provinces d'Afrique, Espagne, Gaule) entre le IIe siècle avant J.-C. et le IIIe siècle de notre ère ; H. Pepke-Durix, L'expansion de la vigne outre-Rhin au Moyen Age ; S. Lavaud, Les Homes de las vinhas. Vignerons et ouvriers de vignes à Bordeaux à la fin du Moyen Age ; D. Alexandre-Bidon, Parler de vin, parler divin ; D. Alexandre-Bidon, Vin et médecine ; M. Bouvier, A la recherche des vins de l'Antiquité ; J.-P. Garcia, Les indices de la viticulture antique en Bourgogne ; B. Chauvin, Cîteaux et les cisterciens. La vigne et le vin en Bourgogne ; P. Beck, Les vignes et les vins du prince ; H. Pepke-Durix, Les vignerons dijonnais à la fin du Moyen Age. L'émergence d'un monde nouveau ; J.-P. Garcia, La construction des terroirs et des climats viticoles.